Syndicat des Trufficulteurs de la Région de Lalbenque 06 83 62 34 00

Comme des billes ou comme des oranges !

Il a fait sec et chaud en juillet, août, septembre et octobre 2018.

Les truffes récoltées dans les plantations sans arrosage ont pour la plupart la taille d’une bille lorsqu’elles sont présentes dans les brûlés. Là où il y a eu de l’arrosage, elles peuvent avoir la taille d’une orange. L’eau a fait toute la différence et ce n’est pas une surprise pour les trufficulteurs qui connaissent leur affaire


Eté sec, truffes rares,

Les années passent et ne se ressemblent pas.

On s’y attendait un peu.

En décembre 2017, il n’y avait pas assez de bancs à Lalbenque sur la rue du marché aux truffes pour présenter les paniers.

Les marchés de décembre 2018 ne sont pas aussi bien fournis.

Comme chacun sait, la truffe naît en mai et juin. S’il n’y a pas d’eau durant l’été, les truffettes présentes dans le sol meurent de soif ou par dessèchement. Seuls les trufficulteurs qui ont pu arroser peuvent présenter de beaux paniers. Il y a pourtant quelques exceptions qui confirment la règle. On a pu trouver début décembre des truffes qui étaient passées au travers des effets néfastes de la sécheresse.