Syndicat des Trufficulteurs de la Région de Lalbenque - 05 65 21 95 77 - 06 83 62 34 00

On garde le cap à Lalbenque

Que seront les marchés de Lalbenque ce prochain hiver ? « Ça va être compliqué, explique le président Alain Ambialet. Les premières truffes à la marque sont apparues dès la mi-juillet. Nous avons eu un été sec mais surtout très chaud. Même en arrosant, on observe des truffes de marque en train de disparaître avec les asticots de la mouche à truffe à l’intérieur. Progressivement, nous allons nous adapter pour assurer la pérennité de notre production de truffes noires »


Les années passent et ne se ressemblent pas

L’été 2017 nous avait gratifiés de quelques bonnes pluies. Les conséquences de ces pluies, nous les avons vues l’hiver dernier sur le marché de Lalbenque qui a pris de l’ampleur en étant disposé sur deux rangs de bancs au milieu de la rue du marché aux truffes.


Année « truffeuse », Année heureuse…

Quelques matinées avec de la gelée blanche au mois de novembre ont laissé penser que la maturation de la truffe allait ainsi être favorisée.

Les observations conduites au Maroc ou en Australie laissent penser que le gel n’est pas un facteur déclenchant de la maturation.


Un petit gel pour la maturité des truffes ?

Quelques matinées avec de la gelée blanche au mois de novembre ont laissé penser que la maturation de la truffe allait ainsi être favorisée.

Les observations conduites au Maroc ou en Australie laissent penser que le gel n’est pas un facteur déclenchant de la maturation.


Avril 2017 : La taille des truffières

La taille des arbres truffiers a généralement lieu en mars, avril et même en mai. On estime qu’il y une taille réservée aux jeunes arbres pour leur donner une forme facilitant leur croissance et le travail du sol avant d’envisager la récolte sous la frondaison avec un arbre présentant un tronc dégagé. Pour les arbres en production, les choses se compliquent. Sur sol superficiel, la taille peut très bien être très légère, voire même sans utilité. Les témoignages ne manquent pas pour dire qu’après avoir coupé une bran


Mars 2017 – Le bilan d’une saison après un été sec

Il fallait s’y attendre : la saison de truffes n’aura pas été fameuse. En effet, les mois de juillet, août, septembre et octobre 2017 presque sans pluie ont porté un coup fatal à la récolte de truffes de l’hiver 2016-2017. La saison a été si sèche qu’il n’y a même pas eu de truffe Tuber brumale. On a pu récolter ça …


Septembre 2016 : Que Sera Septembre ?

Si les chênes sur le causse n’ont pas repris de la couleur verte avec de nouvelles feuilles, il est à craindre que la sécheresse de juillet et août 2016 aura fait beaucoup de tort à la récolte de l’hiver prochain et, peut-être bien, à l’aptitude des arbres truffiers à produire les prochaines années.


Avril 2016 La Taille des Truffières

Lorsqu’il est question de taille des arbres truffiers, c’est un peu la jungle en matière d’information. Il y a ceux qui disent qu’il ne faut pas tailler, d’autres qui pensent que la taille doit être extrêmement méticuleuse, certains qui utilisent la radiesthésie ou qui prêtent une attention particulière à la lune. Tout est bon dès lors que l’on obtient de bons résultats avec une production de truffes qui dure plusieurs années ou décennies.