Il fallait s’y attendre : la saison de truffes n’aura pas été fameuse. En effet, les mois de juillet, août, septembre et octobre 2017 presque sans pluie ont porté un coup fatal à la récolte de truffes de l’hiver 2016-2017. La saison a été si sèche qu’il n’y a même pas eu de truffe Tuber brumale. On a pu récolter ça …
Si les chênes sur le causse n’ont pas repris de la couleur verte avec de nouvelles feuilles, il est à craindre que la sécheresse de juillet et août 2016 aura fait beaucoup de tort à la récolte de l’hiver prochain et, peut-être bien, à l’aptitude des arbres truffiers à produire les prochaines années.
L’orage qui a touché le secteur de Lalbenque le 22 juillet a été une bénédiction pour les trufficulteurs. Les premières truffes de marque ont été aperçues le 12 août par le Président Alain Ambialet.
Lorsqu’il est question de taille des arbres truffiers, c’est un peu la jungle en matière d’information. Il y a ceux qui disent qu’il ne faut pas tailler, d’autres qui pensent que la taille doit être extrêmement méticuleuse, certains qui utilisent la radiesthésie ou qui prêtent une attention particulière à la lune. Tout est bon dès lors que l’on obtient de bons résultats avec une production de truffes qui dure plusieurs années ou décennies.
La saison des truffes va se terminer plus tôt que prévu.
On peut dire qu’elle ne sera pas à marquer d’une pierre blanche pour ce qui est des quantités récoltées et apportées sur les marchés de Lalbenque et du Lot.
On a dit dans la presse et à la télé que les espagnols étaient meilleurs que les français en matière de trufficulture. Rien n’est moins sûr car, chez eux aussi, la truffe s’est très vite fait en rare en février. Sur le plateau de Teruel, les conditions climatiques ont pénalisé la truffe comme à Lalbenque. Si la truffe avaient été abondante en Espagne, elle n’aurait pas été aussi chère sur le marché européen. Les espagnols ont eu la chance d’avoir des aides très importantes au cours des 30 dernières années, notamment de la part du gouvernement de l’Aragon.
C’est comme l’été en hiver.
Nous sommes contraints de piocher hardiment le sol pour extraire les truffes qui ont résisté à la sécheresse.
On n’aura pas vu un mois de décembre aussi chaud et sec depuis des décennies. Les truffes sont percées par les liodès (les « babaos »), là où elles ont pu survivre à la sécheresse et à la canicule de juin et juillet 2015.
C’est comme l’été en hiver.
Nous sommes contraints de piocher hardiment le sol pour extraire les truffes qui ont résisté à la sécheresse.
On n’aura pas vu un mois de décembre aussi chaud et sec depuis des décennies. Les truffes sont percées par les liodès (les « babaos »), là où elles ont pu survivre à la sécheresse et à la canicule de juin et juillet 2015.
C’est comme l’été en hiver.
Nous sommes contraints de piocher hardiment le sol pour extraire les truffes qui ont résisté à la sécheresse.
On n’aura pas vu un mois de décembre aussi chaud et sec depuis des décennies. Les truffes sont percées par les liodès (les « babaos »), là où elles ont pu survivre à la sécheresse et à la canicule de juin et juillet 2015.
Il a fait chaud en juillet et la pluie a fait défaut sur les truffières. Les chênes ont perdu leurs feuilles par endroits.
Les chanceux ont toutefois eu un bel orage le 22 juillet. C’est le cas à Flaujac-Poujols où il est tombé 33 mm tandis que, non loin de là, à Vayrols, la pluviométrie a été de 55 mm.
Le week-end de la mi-juin a connu une vague d’orages salutaire pour la santé des truffières et l’éclosion des truffes. Il vrai que la sécheresse commençait à poser quelques soucis aux trufficulteurs. Pourtant, il semble bien qu’il faut un mois de juin relativement sec et chaud pour que les brûlés soient bien marqués et que la naissance des truffes ait lieu.
Désormais, on ne sait pas ce que nous réserve le mois de juillet en matière de température et de sécheresse. Mieux vaut anticiper au cas où ça chaufferait dans les truffières et que l’eau viendrait à manquer.