Tous les articles dans Reportages

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Des scientifiques percent enfin les secrets du parfum de la truffe

Et si les scientifiques réussissaient à percer le mystère de la truffe ? Gènes, reproduction, parfum… des chercheurs s’intéressent de près à ce précieux champignon.

Du Lot au Gard en passant par le Tarn, la truffe noire est en train de devenir un des produits vedette du terroir d’Occitanie.  Vendue l’année dernière jusqu’à 1 000 euros le kilo au marché de Lalbenque, capitale de la truffe lotoise, elle est l’objet de beaucoup de fantasmes.

• 24/12
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22 kg de truffes noires vendues la veille de Noël – 24/12/2017 – ladepeche.fr

Le marché aux truffes s’est tenu hier matin sous la halle couverte de la ville. 32 producteurs étaient présents pour vendre leur récolte personnelle, produit phare de Noël.

Cette année, Céline Cano a ramassé dans le jardin de sa maison à Cieurac, 2,5 kg de truffes, en seulement vingt minutes.

• 20/12
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INRA – Impact des sécheresse sur la production de truffe

Coup de chaud sur la truffe
La truffe se fait rare et son prix flambe. Éprouvé par des étés de plus en plus secs, le précieux champignon risque-t-il de disparaître de nos menus de Noël ?

• 05/01
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A la Une – LALBENQUE (46230) – La truffe, un produit de luxe au bon goût de terroir

C’est un moment unique, tous les mardis au cœur de Lalbenque dans le Lot. Un marché aux truffes resté le même depuis plus de 50 ans. Immersion.

Pour sentir l’ambiance de Lalbenque, il faut arriver assez tôt. Prendre le temps de s’accouder au comptoir d’un des troquets de la rue du Marché aux truffes. Histoire de prendre le pouls de la saison.

• 10/12
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Une délégation chinoise au Marché aux Truffes de Lalbenque

Le chef cuisinier chinois Ku Chì Faì, du Ritz-Carlton de Beìjìng (Pékin) a honoré de sa présence le marché aux truffes de Lalbenque le mardi 10 décembre 2013.
Avec son équipe de tournage, il recense pour les promouvoir dans son pays les produits remarquables de la région Midi-Pyrénées.

• 20/03
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Lalbenque. Truffes : fermez le ban ! – Lot : LaDépêche.fr

Le seizième et ultime marché aux truffes s’est tenu hier à Lalbenque. Seuls six paniers, soit 2,6 kg du précieux diamant noir, ont été présentés à une poignée d’acheteurs. Le traditionnel rendez-vous du mardi s’achève ainsi au terme d’une saison jugée «moyenne».

La fin de la saison de la truffe a sonné à Lalbenque. Une vingtaine de curieux et quelques acheteurs ont fait le déplacement hier pour assister au dernier marché de l’année. Au cœur du village, d’irréductibles producteurs n’ont pas manqué le rendez-vous.

• 07/03
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La truffe

La Truffe en 1919 : un beau film en noir et blanc de l’époque du cinéma muet…
Source INA.

• 02/03
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Le marché aux truffes de Riez

Joli reportage d’Axel TOURSKY sur les chasseurs de truffes en Haute Provence à Riez la Romaine. Nous suivons les chasseurs accompagnés de leurs assistants, truie ou chien en 1958.

• 19/12
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Cyril Lignac a tourné à Lalbenque le 18 décembre

Cavage le matin, Marché aux Truffes l’après-midi, Cyril Lignac était à Lalbenque ce mardi avec l’équipe de l’émission 100% Mag de M6 …

• 09/12
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Les truffes à fleur de Causse – La Dépêche

Quelque part sur le Causse cordais, du côté de Villeneuve-sur-Vère, il faut s’enfoncer dans les bois pour arriver dans la truffière de Guy Lafon. On découvre alors des alignements de petits noisetiers et chênes