C’est un moment unique, tous les mardis au cœur de Lalbenque dans le Lot. Un marché aux truffes resté le même depuis plus de 50 ans. Immersion.
Pour sentir l’ambiance de Lalbenque, il faut arriver assez tôt. Prendre le temps de s’accouder au comptoir d’un des troquets de la rue du Marché aux truffes. Histoire de prendre le pouls de la saison.
La Maison des trufficulteurs de Lalbenque est le lieu de rendez-vous de nombreux amis, hommes et femmes de la truffe qui pratiquent leur art sur les causses environnants. Mardi 18 mars, ils étaient une vingtaine à déguster une cuisine du terroir avant le marché de Lalbenque. Compliments aux cuisiniers du jour Nilta Biais-Sauvetre, Michèle Miranda et Daniel Escribano. On n’a pas fait que festoyer car il a été question des la saison de truffes qui se termine. Elle aurait pu être meilleure si le printemps n’avait pas empêché les naissances et si la maturation n’avait pas tardé. Le dernier marché aura probablement lieu mardi 25 mars. Déjà, l’on parle de travail du sol ou de la taille des arbres truffiers.
Le chef cuisinier chinois Ku Chì Faì, du Ritz-Carlton de Beìjìng (Pékin) a honoré de sa présence le marché aux truffes de Lalbenque le mardi 10 décembre 2013.
Avec son équipe de tournage, il recense pour les promouvoir dans son pays les produits remarquables de la région Midi-Pyrénées.
Le seizième et ultime marché aux truffes s’est tenu hier à Lalbenque. Seuls six paniers, soit 2,6 kg du précieux diamant noir, ont été présentés à une poignée d’acheteurs. Le traditionnel rendez-vous du mardi s’achève ainsi au terme d’une saison jugée «moyenne».
La fin de la saison de la truffe a sonné à Lalbenque. Une vingtaine de curieux et quelques acheteurs ont fait le déplacement hier pour assister au dernier marché de l’année. Au cœur du village, d’irréductibles producteurs n’ont pas manqué le rendez-vous.
La Truffe en 1919 : un beau film en noir et blanc de l’époque du cinéma muet…
Source INA.
Joli reportage d’Axel TOURSKY sur les chasseurs de truffes en Haute Provence à Riez la Romaine. Nous suivons les chasseurs accompagnés de leurs assistants, truie ou chien en 1958.
Cavage le matin, Marché aux Truffes l’après-midi, Cyril Lignac était à Lalbenque ce mardi avec l’équipe de l’émission 100% Mag de M6 …
Quelque part sur le Causse cordais, du côté de Villeneuve-sur-Vère, il faut s’enfoncer dans les bois pour arriver dans la truffière de Guy Lafon. On découvre alors des alignements de petits noisetiers et chênes
La truffe dans tous ses états Premier marché de truffes de la saison à Lalbenque – Vidéo du journal televise : Le journal de 13h sur TF1. Dans ce JT : Le premier marché de truffes de la saison vient d’ouvrir dans le Lot. VOIR sur videos.tf1.fr
Lalbenque. La truffe refait parler d’elle – Lot : LaDépêche.fr.
