Samedi 24 et dimanche 25 janvier Lalbenque va vivre au rythme de sa fête de la truffe. Plusieurs milliers de visiteurs sont attendus durant ces deux jours. Le Syndicat des trufficulteurs de la région de Lalbenque a concocté un programme qui devrait satisfaire tous les goûts et distiller quantité d’arômes (lire également l’encadré). Le samedi, dès 10 heures, concours national de cavage qualificatif pour les Championnats de France (site fléché). A 11 heures, animation culinaire autour de la truffe par Gérard Baud de TF1, sous la nouvelle halle. A 14 heures, suite du concours de cavage. Puis à 16 h 30, conférence «La vie secrète des truffes dans le sol des garrigues et des causses» par Franck Richard du CNRS de Montpellier, à la salle communautaire. Enfin, à 19 h 30, repas avec animation «Découverte de la truffe» à la salle des fêtes. Il faut savoir que durant toute la journée, il y aura des démonstrations de cavage avec chien et cochon.
Le lendemain, dimanche 25 janvier, à 9 h 30 marché de gros primé avec, à 10 h 15, la proclamation des résultats. À 10 h 30, ouverture du marché aux truffes, suivi à 11 heures de l’animation culinaire autour de la truffe par Gérard Baud de TF1. A 11 h 30, remise des résultats du marché primé, puis à 12 heures apéritif offert par la municipalité. A 12 h 30, repas gastronomique à la salle des fêtes «Farandole de truffes», dégustations gourmandes sous le chapiteau chauffé (omelette truffée composée de 4 œufs, 15 g de truffes pour 15 €) et produits régionaux. Enfin, à 16 h 30 conférence «La vie secrète des truffes dans le sol des garrigues et des causses» par Franck Richard du CNRS de Montpellier, à la salle communautaire. Toute la journée, vente de truffes et de produits régionaux, démonstrations de cavages avec chien et cochon.
Plus de renseignements sur truffesnoires-Lalbenque.com
La Dépêche du Midi
0 Commentaires
Soyez le premier à donner votre avis