Il faut planter des truffiers

En principe, à partir de la mi-février, on est sorti de la période où il faut craindre une vague de gel important. C’est le bon moment pour planter des arbres truffiers. Les trufficulteurs les plus prévoyants ont préparé leur terrain à l’automne par un labour et un ou deux passages de cultivateur. Si le terrain est prêt, il convient donc de le piqueter pour déterminer le nombre de plants truffiers nécessaires.

A Lalbenque, dans le Lot, et même dans le Sud-Ouest, il est préférable de choisir de planter des chênes pubescents et des chênes verts.

Le chêne pubescent est certes sensible à l’oïdium. Pour éviter qu’il ne végète à cause de ce parasite du feuillage (brume blanche), la solution reste l’apport de soufre en pulvérisation dès que les feuilles sont apparues en mai.

L’inconvénient du chêne vert est le gel qui peut le détruire, surtout au cours des deux premiers hivers.

Certains trufficulteurs ont choisi de planter du chêne chevelu qui n’est pas sensible à l’oïdium et résiste mieux au gel que le chêne vert.

Tous ces plants sont disponibles chez les pépiniéristes agréés par le CTIFL et l’INRA. La Station trufficole du Montat vend des plants pour l’expérimentation et aussi des plants de terroir fabriqués avec les semences (glands) des meilleurs producteurs et la truffe que les trufficulteurs apportent aux techniciens.