Syndicat des Trufficulteurs de la Région de Lalbenque - 05 65 21 95 77 - 06 83 62 34 00

Les chenilles défoliatrices ont sévi

Du côté de Limogne, on les entendait grignotant le feuillage des chênes.

Les chenilles du Bombyx disparate ont fait leur apparition sur le causse en juin de cette année et ont laissé à certains endroits des chênes totalement nus. Cette chenille d’un papillon du genre bombyx est réputée comme étant un ravageur des forêts de feuillus. Le problème, c’est quand elle s’attaque aux plantations truffières, notamment les chênes pubescents.

Cette espèce, Tuber brumale, a la particularité de pouvoir naître à l’automne comme d’ailleurs la truffe Tuber aestivum.

Pour donner encore plus de crédit au fait que les naissances de truffes ont bien eu lieu durant l’hiver, il est curieux de noter que la plupart de ces truffes sont souvent petites avec une chair claire.


La brumale est de retour à la suite d’un hiver doux

Dans la gazette du mois de décembre, j’annonçais qu’en l’absence de gelées et après les pluies d’un hiver doux, il était plus que probable que le mois de février 2019 serait celui de la brumale. C’est en effet le cas.

Cette espèce, Tuber brumale, a la particularité de pouvoir naître à l’automne comme d’ailleurs la truffe Tuber aestivum.

Pour donner encore plus de crédit au fait que les naissances de truffes ont bien eu lieu durant l’hiver, il est curieux de noter que la plupart de ces truffes sont souvent petites avec une chair claire.


La brumale est de retour à la suite d’un hiver doux

Dans la gazette du mois de décembre, j’annonçais qu’en l’absence de gelées et après les pluies d’un hiver doux, il était plus que probable que le mois de février 2019 serait celui de la brumale. C’est en effet le cas.

Cette espèce, Tuber brumale, a la particularité de pouvoir naître à l’automne comme d’ailleurs la truffe Tuber aestivum.

Pour donner encore plus de crédit au fait que les naissances de truffes ont bien eu lieu durant l’hiver, il est curieux de noter que la plupart de ces truffes sont souvent petites avec une chair claire.


Une fête de la truffe des plus réussies – 29/01/2019 – ladepeche.fr

La fête de la truffe, l’une des animations phares de l’hiver à Lalbenque, s’est déroulée avec de nombreuses animations au programme ce week-end. Samedi, le concours annuel de cavage, organisé par la Canine du Lot, s’est tenu au stade de Rougé. Au cours de la journée, une soixantaine de chiens, de toutes races, venus de toute la France, devaient trouver six truffes réparties dans des carrés de 5 m de côté.


Comme des billes ou comme des oranges !

Il a fait sec et chaud en juillet, août, septembre et octobre 2018.

Les truffes récoltées dans les plantations sans arrosage ont pour la plupart la taille d’une bille lorsqu’elles sont présentes dans les brûlés. Là où il y a eu de l’arrosage, elles peuvent avoir la taille d’une orange. L’eau a fait toute la différence et ce n’est pas une surprise pour les trufficulteurs qui connaissent leur affaire


Eté sec, truffes rares,

Les années passent et ne se ressemblent pas.

On s’y attendait un peu.

En décembre 2017, il n’y avait pas assez de bancs à Lalbenque sur la rue du marché aux truffes pour présenter les paniers.

Les marchés de décembre 2018 ne sont pas aussi bien fournis.

Comme chacun sait, la truffe naît en mai et juin. S’il n’y a pas d’eau durant l’été, les truffettes présentes dans le sol meurent de soif ou par dessèchement. Seuls les trufficulteurs qui ont pu arroser peuvent présenter de beaux paniers. Il y a pourtant quelques exceptions qui confirment la règle. On a pu trouver début décembre des truffes qui étaient passées au travers des effets néfastes de la sécheresse.


Des scientifiques percent enfin les secrets du parfum de la truffe

Et si les scientifiques réussissaient à percer le mystère de la truffe ? Gènes, reproduction, parfum… des chercheurs s’intéressent de près à ce précieux champignon.

Du Lot au Gard en passant par le Tarn, la truffe noire est en train de devenir un des produits vedette du terroir d’Occitanie.  Vendue l’année dernière jusqu’à 1 000 euros le kilo au marché de Lalbenque, capitale de la truffe lotoise, elle est l’objet de beaucoup de fantasmes.





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