Préparer la truffière au soleil de l’été

Préparer la truffière au soleil de l’été

Chacun sait que si le climat de l’été est à la canicule et à la sécheresse, la truffe sera rare voire absente l’hiver suivant. En effet, les truffes naissent en mai ou juin. Peut-être même plus tard mais les experts ont souvent des avis différents. Les truffettes du début de l’été n’ont pas de gros besoin en eau car la truffe est naturellement un champignon qui résiste assez bien à la sécheresse. On dit de la truffe noire qu’elle est xéro-thermo-calcicole, c’est-à-dire adaptée à la sécheresse, à la chaleur et au milieu calcaire.