Avis aux amateurs, le traditionnel marché aux truffes de Lalbenque aura bien lieu. Malgré le confinement du à l’épidémie de coronavirus, le préfet du Lot la maintenu. La vente du diamant noir de la gastronomie se déroulera le mardi 1er décembre.
La fête de la truffe, l’une des animations phares de l’hiver à Lalbenque, s’est déroulée avec de nombreuses animations au programme ce week-end. Samedi, le concours annuel de cavage, organisé par la Canine du Lot, s’est tenu au stade de Rougé. Au cours de la journée, une soixantaine de chiens, de toutes races, venus de toute la France, devaient trouver six truffes réparties dans des carrés de 5 m de côté.
Professeur des Universités de Nancy en biologie végétale, chercheur, membre de l’Académie des Sciences de Lorraine
Conférence : Parfum de truffe, fragrance melano…
Le marché aux truffes de Lalbenque a fait un retour très festif, aujourd’hui, sur ses terres de tradition où a retenti le coup de sifflet ouvrant les négociations. En 30 minutes le tour était joué. Tout était vendu.
Invité par les responsables de la Fédération régionale des trufficulteurs d’Occitanie, l’eurodéputé Eric Andrieu est venu à Lalbenque samedi 24 novembre à 14 heures s’approprier le dossier de la Station Trufficole du Montat.
Et si les scientifiques réussissaient à percer le mystère de la truffe ? Gènes, reproduction, parfum… des chercheurs s’intéressent de près à ce précieux champignon.
Du Lot au Gard en passant par le Tarn, la truffe noire est en train de devenir un des produits vedette du terroir d’Occitanie. Vendue l’année dernière jusqu’à 1 000 euros le kilo au marché de Lalbenque, capitale de la truffe lotoise, elle est l’objet de beaucoup de fantasmes.
La première lettre d’information du syndicat des Trufficulteurs du Quercy vient de paraître. Elle est disponible au format PDF. Au sommaire : Truff’art, Cultur’truff, GIE, le renouveau au syndicat des trufficulteurs du Tarn et Garonne…
Le marché aux truffes s’est tenu hier matin sous la halle couverte de la ville. 32 producteurs étaient présents pour vendre leur récolte personnelle, produit phare de Noël.
Cette année, Céline Cano a ramassé dans le jardin de sa maison à Cieurac, 2,5 kg de truffes, en seulement vingt minutes.
A l’approche des fêtes de fin d’année, les animations se multiplient dans les villages. Lalbenque n’échappe pas à la règle. Cette année, l’association des trufficulteurs et celle des commerçants animeront conjointement la journée du samedi 23 décembre. Les présidents respectifs, Alain Ambialet et Jean-Paul Monferrand nous détaillent cette journée. Quel sera le programme de samedi ? J.-P. M. Le marché hebdomadaire se tient …
Un très beau film réalisé par Vincent Pinel, directeur technique & artistique, des Trompes de chasse “Le Rallye Grésigne”