Pierre SOURZAT
Avec ces informations “quasi” mensuelles, il s’agit de donner quelques conseils en rapport avec la saison. Pierre Sourzat a bien voulu alimenter cette rubrique de recommandations techniques en laissant à chaque trufficulteur la liberté de considérer ses propositions en fonction du sol, des arbres, des pratiques culturales traditionnelles et des habitudes locales ou familiales. On ne peut jamais être certain à 100 % avec la trufficulture. Tous les paramètres de la production truffière ne sont pas encore connus. C’est d’ailleurs pour cette raison que la Station Trufficole du Montat continue à travailler dans le domaine des techniques culturales et d’autres aspects liés notamment aux besoins en eau et nutritionnels de la truffe. Pierre Sourzat propose ses conseils avec toute la prudence de plusieurs décennies d’expérience au contact et avec le concours de nombreux trufficulteurs, grands observateurs de la nature.
Pierre Sourzat
Janvier 2021
Hymenogaster luteus et Hymenogaster olivaceu
Décembre 2020
Lesquelles ont été arrosées ?
Octobre 2020
Paillage d’un brulé avec des branches de chêne
Août 2020
Truffe de marque photographiée début août par Jean-Claude Pauty
Juillet 2020
Chenille du Bombyx disparate
Juin 2020
Chenilles défoliatrices sur un chêne vert
Janvier 2020
Très beau panier de truffes présenté sur le marché de Lalbenque en décembre 2019
Septembre 2019
Truffe de marque
Août 2019
Diagramme ombrothermique
Juillet 2019
Chenille du bombyx disparate
Février 2019
Truffes brumale, à gauche a glèba blanche (spores rares et hyalines) et à glèba sombre (spores marrons)
Janvier 2019
Truffe bien lobée qui n’a pas souffert de la sécheresse sous le nez d’un connaisseur
Décembre 2018
Octobre 2018
Le ban de la truffe en décembre 2017
Septembre 2018
Décembre 2017
Truffes au Maroc – Photo Laqbaqui
La taille en Australie
Septembre 2015
