Pierre SOURZAT
Pierre Sourzat nous a quittés le 16 juillet 2023.
Nous saluons sa mémoire et compatissons avec sa famille.
Merci cher Pierre
Avec ces informations “quasi” mensuelles, il s’agissait de donner quelques conseils en rapport avec la saison. Pierre Sourzat a bien voulu alimenter cette rubrique de recommandations techniques en laissant à chaque trufficulteur la liberté de considérer ses propositions en fonction du sol, des arbres, des pratiques culturales traditionnelles et des habitudes locales ou familiales. On ne peut jamais être certain à 100 % avec la trufficulture. Tous les paramètres de la production truffière ne sont pas encore connus. C’est d’ailleurs pour cette raison que la Station Trufficole du Montat continue à travailler dans le domaine des techniques culturales et d’autres aspects liés notamment aux besoins en eau et nutritionnels de la truffe. Pierre Sourzat proposait ses conseils avec toute la prudence de plusieurs décennies d’expérience au contact et avec le concours de nombreux trufficulteurs, grands observateurs de la nature.
Janvier 2021

Hymenogaster luteus et Hymenogaster olivaceu
Décembre 2020

Lesquelles ont été arrosées ?
Octobre 2020

Paillage d’un brulé avec des branches de chêne
Août 2020

Truffe de marque photographiée début août par Jean-Claude Pauty
Juillet 2020

Chenille du Bombyx disparate
Juin 2020

Chenilles défoliatrices sur un chêne vert
Janvier 2020

Très beau panier de truffes présenté sur le marché de Lalbenque en décembre 2019
Septembre 2019

Truffe de marque
Août 2019

Diagramme ombrothermique
Juillet 2019

Chenille du bombyx disparate
Février 2019

Truffes brumale, à gauche a glèba blanche (spores rares et hyalines) et à glèba sombre (spores marrons)
Janvier 2019

Truffe bien lobée qui n’a pas souffert de la sécheresse sous le nez d’un connaisseur
Décembre 2018

Octobre 2018

Le ban de la truffe en décembre 2017
Septembre 2018

Décembre 2017



Truffes au Maroc – Photo Laqbaqui

La taille en Australie








Septembre 2015




