En avril, ne te dépouilles pas d’un fil…

En avril, ne te dépouille pas d’un fil,
Faux en trufficulture ! C’est précisément en avril qu’il faut dépouiller les arbres truffiers de quelques branches. Autrement dit, il est temps de tailler les chênes lorsque cela n’a pas été fait en mars où toute taille peut être entreprise. Les jeunes arbres truffiers doivent être taillés modérément, juste pour leur donner une forme avec un port dressé. Si l’endroit est infesté de chevreuils, il vaut mieux ne pas tailler les chênes verts avant que ceux-ci n’aient un tronc de plusieurs centimètres de diamètre. Pour les arbres en production, la taille doit être prudente. Si le brûlé est largement débordant par rapport à la frondaison de l’arbre, mieux vaux ne pas tailler. On peut dire dans ces conditions que l’équilibre entre la vigueur de l’arbre et la virulence de la truffe est favorable. Si la plantation est serrée (5 m x 5 m) et que l’espace de conquête disponible pour l’avancée des brûlés tend à se réduire, il est temps de tailler sévèrement car la production risque de cesser dans quelques années. Certains préfèrent tailler en août ou à la lune vieille. D’autres ont peur de faire perdre la production en coupant une ou deux branches. La trufficulture a toujours sa part de mystère et de risques.