Ouverture du marché aux truffes d’été – 01/06/2017 – ladepeche.fr

Dimanche 4 juin à 10 h 30, sur les murets de la place d’Occitanie (devant l’office de tourisme) aura lieu le 1er marché aux truffes d’été (Tuber Aestivum) de la saison 2017.

Il se tiendra tous les dimanches matin de début juin à fin août. Les truffes d’été n’ont pas la même valeur culinaire que les truffes noires d’hiver (tuber melanosporum) et leur coût est moindre (prix est à diviser au moins par dix par rapport aux précieux tubercules de l’hiver), mais quel régal sur un toast de beurre salé à l’apéritif ou dans une omelette ! et son.

Ce marché est organisé par la mairie du village en collaboration avec l’association des trufficulteurs du Causse de Limogne.
La Dépêche du Midi

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