Préparer la truffière au soleil de l’été

Préparer la truffière au soleil de l’été

Chacun sait que si le climat de l’été est à la canicule et à la sécheresse, la truffe sera rare voire absente l’hiver suivant. En effet, les truffes naissent en mai ou juin. Peut-être même plus tard mais les experts ont souvent des avis différents. Les truffettes du début de l’été n’ont pas de gros besoin en eau car la truffe est naturellement un champignon qui résiste assez bien à la sécheresse. On dit de la truffe noire qu’elle est xéro-thermo-calcicole, c’est-à-dire adaptée à la sécheresse, à la chaleur et au milieu calcaire. Si les besoins en eau sont faibles au départ, il n’en reste pas moins que la truffe va passer par une phase critique de croissance au mois d’août. C’est avec les orages du mois d’août que les truffes vont faire leurs marques. Autrement dit, quelques jours après une bonne pluie de 30 à 50 mm, les truffes en grossissant vont faire craquer le sol. Que faut-il faire en juin pour que les truffes puissent passer sans dommage les coups de chaleur ou de sec en été ? Deux solutions : commencer à couvrir le sol de branchages ou de sacs de jute, se préparer à arroser la plantation en réinstallant les tuyaux d’amenée et le matériel de micro-aspersion. Bien entendu, en supprimant l’herbe par le passage du gyrobroyeur dans la plantation, on limite également la concurrence herbacée. Mais c’est surtout valable pour les jeunes plantations qui ne produisent pas car il n’est pas recommandé de passer avec le tracteur sur les brûlés producteurs au mois de juin.

Pierre Sourzat